Vào những ngày se lạnh như thế này, không có gì tuyệt bằng bữa cơm nóng với nồi trứng cút kho mặn ngọt ngon xuýt xoa.
Công thức trứng cút kho.
Vào những ngày se lạnh như thế này, không có gì tuyệt bằng bữa cơm nóng với nồi trứng cút kho mặn ngọt ngon xuýt xoa.
Nguyên Liệu
- 400 gr Trứng cút
- 2 nụ Hoa hồi
- 2 thanh nhỏ Quế
- 3 lá Nguyệt quế
- 3 gr Thì là
- 4 quả Ớt
- 3 thìa canh Xì dầu
- 1 thìa cafe Muối
- 1 thìa cafe Hạt nêm
- 2 tép Tỏi
- 20 ml Bia
- 1 thìa cafe Hạt tiêu
Bước thực hiện
- Luộc trứng cút trong 10 phút rồi ngâm trong nước lạnh 5 phút, bóc sạch vỏ.
- Đun nóng dầu trong chảo, cho tiêu, tỏi, thì là vào xào khoảng 30 giây rồi vớt ra bỏ đi, sau đó cho quế, lá nguyệt quế, ớt, hoa hồi vào xào trong vài giây.
- Sau đó đổ trứng cút đã bóc vỏ vào xào đều.
- Đổ xì dầu, muối, hạt nêm vào, tiếp tục đảo đều tay trong 1 phút. Đậy vung đun nhỏ lửa khoảng 2 phút cho đến khi trứng cút chín đều màu.
- Tiếp tục đổ bia vào, đậy nắp nồi đun ở lửa vừa khoảng 3 phút, chú ý khi đun phải thường xuyên mở nắp để quan sát, đừng để cháy.
- Liu riu cho đến khi nước súp đặc lại thì tắt bếp và dọn ra đĩa.
Nguồn : https://www.baogiaothong.vn/bi-quyet-lam-mon-trung-cut-kho-bat-mat-dam-vi-mua-lanh-khong-the-thieu-d492840.html
