Công thức làm bánh cay
Nếu đến miền Tây chắc chắn không thể quên được hương vị của món bánh cay thơm lừng, nóng hổi.
Nguyên Liệu
- 20 gr Bột mì
- 10 gr Bột năng
- 400 gr Củ Mì hoặc Sắn
- 1 thìa cafe Ớt bột
- 1 thìa cafe Bột nghệ
- 1 thìa cafe Tỏi băm
- 1 thìa cafe Muối,
- 1 thìa cafe Bột ngọt
- 1/2 thìa cafe Đường
Bước thực hiện
- Củ khoai hoặc mì gọt vỏ,ngâm nước 1 giờ sau đó vớt ra
- Cho vào máy xay nhuyễn.
- Sau khi xay xong lấy ra, bỏ hết phần bột mì, bột năng, hành lá thái nhỏ, ớt băm, tỏi băm vào, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối 1 muỗng cà phê bột nêm/ bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1/2 muỗng cà phê đường, Ớt bột, trộn đều.
- Vắt thành từng miếng vừa ăn.
- Cho dầu vào chảo, đun đến khi dầu nóng già dầu
- Vặn lửa vừa, thả từng cái bánh vào chiên đến khi vàng giòn.
- Sau khi chiên vớt ra giấy thấm dầu hoặc ra rổ inox cho bánh ráo dầu ăn là được ngay.
