Công thức nấu xôi gấc
Xôi gấc là món không thể thiếu trong những dịp tết cổ truyền của người Việt Nam, sau đây cachnauan.vn sẽ giúp bạn có được đĩa xôi ngon, đẹp mắt.
Nguyên Liệu
- 1 kg Gạo nếp
- 1 quả Gấc
- 1/2 chén Rượu trắng
- 100 ml Nước cốt dừa
- Muối, đường, dầu ăn.
Bước thực hiện
- Gạo nếp vo nhiều lần thật sạch, cho chút muối vào gạo ngâm qua đêm
- Gấc bóc vỏ, bỏ hạt, bóp nhuyển với chút rượu trắng
- Gạo sau khi ngâm rửa qua nước sạch để ráo, xóc chút muối, trộn với gấc cho đều, rưới nước cốt dừa lên trộn đều, Để trong vòng 1 giờ để nước cốt dừa ngấm vào gạo, xong trộn tí dầu ăn vào gạo đem đi hấp.
- Khoảng 15 phút lấy đũa đảo xôi 1 lần, làm 3, 4 lần như vậy, có thể đun cốt dừa ấm rưới lên, khi thấy xôi chín mềm, hạt còn nguyên nhưng miết tay thấy mềm tan ra là được.
- Cho đường vào trộn đều, hấp thêm 2 phút nữa là xong.
