Cách làm món bao tử lợn om tiêu xanh.

  • on Tháng Hai 21, 2021
  • Likes!
  • 1100

Công thức nấu bao tư om tiêu xanh.

 Bao tử om tiêu xanh được nhiều người ưa thích với vị cay nồng đặc trưng của tiêu xanh cùng vị ngọt của nước dừa tươi thấm trong từng miếng bao tử mềm, dai. Còn là món ăn bổ dưỡng, đặc biệt tốt đối với phụ nữ mang thai, người đang mệt mỏi.
Thời gian chuẩn bị 20 mins
Thời gian nấu 30 mins
Loại món Lẩu
Văn hóa Việt Nam
Khẩu phần 4 Người
Calories

Nguyên Liệu
  

  • 500 gr Bao tử lợn
  • 300 gr Xương lợn
  • 200 gr Củ sen
  • 300 gr Nấm mèo
  • 1 quả Chanh
  • 30 gr Phèn chua
  • 50 gr Gừng
  • 20 ml Rượu trắng
  • 10 nhánh Tiêu xanh
  • 1 quả Dừa
  •  Mồng tơi, xà lách xoong
  • Muối, đường trắng, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm

Bước thực hiện
 

  • Bao tử rửa sạch, lộn mặt trong ra ngoài, dùng kéo cắt bỏ phần mỡ thừa, xát muối, chanh lên cả 2 mặt của bao tử, bóp mạnh tay rồi rửa lại nhiều lần với nước.
  • Nấu nồi nồi nước bỏ 20g gừng cắt lát, 20ml rượu trắng lên bếp đun sôi, cho bao tử vào chần sơ qua. Gắp bao tử ra ngoài, đợi nguội bớt, bạn cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
  • Tiếp theo, bạn cho bao tử vào trong bát lớn, cho thêm 2 muỗng đường, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt, 30g gừng, 3 nhánh tiêu (giã nát), trộn đều. Để món bao tử hầm tiêu xanh nước dừa ngon thêm đậm vị, bạn cần ướp nguyên liệu trong vòng khoảng 15 phút
  • Cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo, bật bếp, khi dầu nóng, cho bao tử vào xào săn, cho đến khi chuyển sang màu vàng, tắt bếp.
  • Củ sen, rửa sạch, cắt thành lát mỏng 1cm, tiêu xanh, nấm mèo rửa sạch.
  • Xương heo rửa sạch,luộc sơ qua với nước nóng rửa sạch, xong cho vào nồi cùng nước dừa và 1 muỗng cà phê muối, bắc lên bếp hầm.
  • Hầm xương heo trong vòng khoảng 1 tiếng. Sau đó, bạn cho bao tử, củ sen, tiêu xanh vào nấu cùng cho đến khi bao tử chín mềm.
  • Cho nấm mèo vào hầm cùng, nêm thêm 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối cùng 1 muỗng canh nước mắm, tiếp tục nấu khoảng 5 phút, tắt bếp là được, ăn kèm với nhưng loại rau đã chuẩn bị.
Từ khóa bao tu om tieu xanh
Thẻ bài viết:
Chuyên mục:
Công thức nấu ăn

Trả lời

Cachnauan.vn