Canh bầu nấu nấm tôm khô thơm ngon, thanh mát sẽ giúp bữa ăn gia đình thêm trọn vẹn hương vị, bạn có muốn thử không? Còn chần chừ gì nữa mà không cùng vào bếp và nấu ngay món canh này thôi nào.
Công thức canh bầu, nấm, tôm khô
Canh bầu nấu nấm tôm khô thanh mát, có vị ngọt của bầu, hương thơm đặc trưng của tôm khô, nấm giòn ngọt sựt sựt. Món canh giúp giải nhiệt cho bữa cơm gia đình ngày nắng nóng.
Nguyên Liệu
- 1 quả Bầu
- 100 gr Nấm rơm
- 10 gr Tôm khô
- 2 cây Hành lá
- 1 nhánh Ngò rí
- 1 ít Muối, đường, bột ngọt, tiêu xay, bột nêm
Bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
- Tôm khô rửa sơ qua nước, vớt tôm ra cho vào chén nước ấm và ngâm trong khoảng 15 phút cho tôm mềm.
- Bầu gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt làm đôi theo chiều dọc, sau đó cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn, có độ dày khoảng 1/4 đốt ngón tay.
- Hành lá, ngò rí cắt bỏ rễ, rửa sạch để ráo. Cắt lấy phần đầu hành để riêng, phần lá hành bạn cắt nhỏ cùng với ngò rí.
- Cắt bỏ phần chân nấm, mang đi rửa, sau đó ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Vớt ra xả lại với 1 lần nước rồi để ráo.
Nấu canh
- Cho vào cối: Tôm khô đã ngâm mềm, đầu hành lá, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay rồi dùng chày giã cho hỗn hợp trên nhuyễn là được.
- Cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho hỗn hợp tôm khô vào xào khoảng 30 giây với lửa vừa cho tôm khô thơm.
- Sau đó cho vào nồi tôm xào 600ml nước, đun cho đến khi nước sôi thì cho nấm rơm vào, nêm nếm gia vị gồm: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
- Tiếp tục đun cho nước sôi thì cho vào bầu đã cắt nhỏ vào, đến khi nước sôi bùng 1 lần nữa thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
- Cho canh ra tô, cho vào 1 ít ngò rí, hành lá đã cắt nhỏ và 1 ít tiêu xay là thưởng thức cùng cơm nóng thôi nào.
