Công thức món đậu phụ chiên sốt chua ngọt.
Đậu phụ kết hơp với vị chua ngọt của sôt, thơm và gion, rất dễ ăn !
Nguyên Liệu
- 2 miếng Đậu phụ khô Nhật Bản
- 1 quả Trứng
- 2 thìa canh Bột tinh khoai tây
- 4 thìa canh Bột mì
- Chanh, Rau xà lách, Hành lá
- 1/2 thìa canh Tỏi băm
- 2 thìa canh Gừng thái nhỏ
- 1 thìa canh Rượu nấu ăn
- 3 thìa canh Nước tương
- 1 thìa Rượu mirin
- 1 thìa canh Giấm
- 1 thìa cafe Đường
- 1/2 thìa canh Dầu mè
Bước thực hiện
Cách chiên đậu phụ :
- Cho đậu phụ khô vào nước ấm ngâm, sau đó vắt khô rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Trộn với tỏi, gừng, nước tương, rượu mirin.
- Trộn trứng, tinh bột khoai tây, bột mì.
- Chiên trong dầu 180 độ cho đến khi 2 mặt miếng đậu phụ vàng đều.
Làm nước sốt :
- 1 muỗng giấm, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng dầu mè, một ít gừng và hành lá.
- Nêm lại gia vị cho vừa rồi tưới lên đậu phụ, ăn kèm với rau xà lách, chanh
