Công thức tôm chiên xù.
Tôm chiên xù ngon, giòn sẽ là món ăn không thể thgiếu trong những bữa tiệc với nhiều người.
Nguyên Liệu
- 1 kg Tôm tươi loại lớn
- 300 gr Bột chiên xù
- 4 quả Trứng gà
- Dầu ăn, hạt nêm, đường, muối, nước mắm…
Bước thực hiện
- Tôm rửa sạch, cắt râu, bóc bỏ phần vỏ, đầu, khứa một đường dọc theo sống lưng lấy chỉ đen ở sống lưng và phân ở đầu tôm, phần đuôi giữ lại;
- Tôm đã được làm sạch, ướp với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, ½ muỗng nước mắm; ½ muỗng muối, ½ muỗng mì chính, trộn đều và để khoảng 20 phút cho thấm.
- Đập trứng vào tô rồi đánh đều tay. Bột chiên xù cho ra đĩa.
- Cho chảo lên bật bếp, đổ dầu vào ( căn lượng dầu phải ngập hết số tôm) đợi dầu sôi
- Dầu sôi thì bạn gắp từng con tôm, nhúng vào tô trứng, sau đó lăn qua bột chiên xù và bỏ vào chiên. Trở đều tay cho tôm vàng 2 bên thì vớt ra đĩa đã trải giấy để thấm khô dầu.
- Tôm chiên xù chấm với tương ớt ăn rất ngon.
