Cách nấu món Ngan giả cầy Nghệ an.

  • on Tháng Ba 3, 2021
  • Likes!
  • 1094

Công thức nấu món ngan giả cầy Nghệ an.

Ngan giả cầy Nghệ An có hương vị đặc trưng riêng với vị ngọt đậm đà của mật mía. Cachnauan.vn sẽ hướng dẫn bạn nấu món này nhé.
Thời gian chuẩn bị 30 mins
Thời gian nấu 40 mins
Văn hóa Việt Nam
Khẩu phần 6 Người
Calories

Nguyên Liệu
  

  • 1 con Ngan
  • 2 củ Riềng
  • 2 thìa canh Mắm tôm
  • 1/2 thìa canh Muối
  • 5 thìa canh Mật mía
  • 1 thìa canh Màu điều
  • 3 quả Ớt
  • 8 nhánh Sả
  • 4 củ Hành tím

Bước thực hiện
 

  • Ngan làm sạch, thui qua ngan cho sém da. Chặt thịt ngan thành miếng vừa ăn.
  • Riềng, sả rửa sạch cắt lát mỏng có thể đem băm nhỏ hoặc giã nát hoặc bỏ máy xay nhỏ. Hành tím bóc vỏ rửa sạch, đập dập
  • Ướp thịt ngan với : tất cả riềng và sả, hành tím, 2 thìa canh mắm tôm, 1/2 thìa canh muối, 4 thìa canh mật mía, 1 thìa canh màu dầu điều, ớt tươi. Ướp ít nhất 1 -4 tiếng để thịt được ngấm gia vị.
  • Bắc nồi lên bếp, bật lửa vừa đảo thịt cho săn lại sau đó chế thêm nước lọc vào nồi sao cho ngang với mặt thịt. Đậy vung đun với lửa nhỏ cho tới khi thịt chín mềm nêm nếm gia vị lại cho vừa miệng thì tắt bếp.
  • Múc ngan giả cầy ra tô có thể ăn với cơm, bún đều rất ngon.
Từ khóa gia cay nghe an, ngan gia cay
Thẻ bài viết:
·
Chuyên mục:
Món chính

Trả lời

Cachnauan.vn