Công thức muối rau muống chua ngọt.
Rau muống chua ngọt rất giòn, dễ ăn, ăn kèm với những món chiên xào nhiều dầu mỡ
Nguyên Liệu
- 1 kg Rau muống
- 1 củ Cà rốt
- 5 củ Hành tím
- 1 trái Ớt sừng
- 1,5 lít Nước
- 300 ml Giấm
- 220 gr Đường
- 1 thìa canh Muối
Bước thực hiện
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt mỏng, hành tím, tỏi bóc vỏ và cắt mỏng, Ớt sừng cắt mỏng.
- Rau muống vặt lá, cắt khúc, chần nhanh qua nước sôi, bỏ luôn vào thau nước lạnh, xong để ráo
- Nấu sôi hỗn hợp giấm, đường, muối, nước xong để nguội. Cho rau muống và hỗn hợp nguyên liệu vào lọ thủy tinh, xong đổ hổn hợp nước vừa nấu vào ngâm khoảng 2 ngày là ăn ngon.
