Công thưc món cua đồng rang muối.
Cua đồng là món ăn dân dã, ngon, bổ, rẻ…ngoài rang muối nó có thể chế biến lẩu, canh, bún cũng rất ngon.
Nguyên Liệu
- 500 gr Cua đồng
- 4 cây Sả
- 2 củ Tỏi
- Muối, đường, tiêu
- Rau răm, hành lá
Bước thực hiện
- Chọn những con cua đồng còn sống, loại nhỏ để mềm và ngọt, không bị gãy chân. Ta bỏ vào ít muối xóch qua cho cua ra hết cặn bẩn , xong rửa sạch, tách mai cứng, bóc yếm và để ráo nước.
- Sả, ớt rửa sạch, thái mỏng. Hành lá và rau răm băm nhỏ tỏi tỏi đập dập, băm nhỏ, Muối hạt giã nhỏ.
- Cho chảo nhiều dầu lên bếp chiên lửa vừa cho cua chín vàng đều, tắt bếp vớt cua ra thấm khô dầu
- Lấy tỉ lệ 1 thìa canh muối giả nhỏ, 2 thìa canh đường rắc vào cua đã chiên lắc đều, nếm sao cho vừa miệng
- Cho dầu vào chảo phi thơm tỏi, cho cua vào xào cùng tỏi, thêm một chút muối đường vào xóc đều sao cho muối đường bám đều vào cua. , thêm sả, ớt thái chỉ vào đảo cùng, đảo đều nhẹ tay để tôm ngấm gia vị nhé.
- Rắc ít hành lá, rau răm lên trên cua, đảo đều trước khi cho cua đồng rang muối lên đĩa.
