Công thức sườn xào chua ngọt cà chua.
Có rất nhiều cách làm món sườn xào chua ngọt, nhưng sườn xào với ca chua có màu sắc bắt mắt, sau đây cachnauan.vn sẽ hướng dẫn các bạnu làm một cách đơn giản.
Nguyên Liệu
- 500 gr Sườn lợn non
- 1 quả Ớt cay
- 1 củ Hành tây
- 2 quả Cà chua
- Dứa, dưa chuột, cần tây,
- Nước mắm, đường, hạt tiêu, muối…
Bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu:
- Sườn lợn rửa sạch , tốt nhất bạn hãy ngâm qua sườn với nước muối loãng để làm bớt mùi hôi, chặt sườn thành các miếng sao cho vừa ăn.
- Cho sườn vào tô, Ướp sườn với: 40 ml nước mắm, thêm 60 gram đường và 5 gram tiêu, có thể thay đổi lượng tùy khẩu vị. Bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 40 phút để sườn ngấm đều gia vị.
- Cà chua rửa sạch, sau đó cắt nhỏ thành hình múi cau.Dứa gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt thành miếng vuông có kích thước khoảng 3 cm là được.Dưa chuột rửa sạch, cắt thành những miếng vừa ăn.Hành tây, ớt chuông và rau cần tây cũng đem rửa sạch rồi chắt thành các miếng nhỏ.
Xào sườn chua ngọt:
- Cho dầu vào chảo, khi dầu nóng thì cho sườn đã ướp vào chiên, chiên nhỏ lửa đến khi sườn chín vàng thì gắp ra đĩa.
- Cho hành, tỏi vào phi vàng, sau đó cho cà chua vào xào. Đảo đều đến khi cà chua chín mềm thì cho hành tây, dưa chuột, ớt chuông vào cùng
- Đảo đều tay đến khi các nguyên liệu trong chảo chín thì cho sườn đã rán và rau cần tây vào, nếm gia vị cho vừa miệng, sau khoảng 5 phút thì tắt bếp. Cho sườn ra đĩa và thưởng thức.
